THE TABLE
Essen, ganz persönlich.
Essen ist ein Teil davon, wie wir uns bei Dharma um Sie kümmern.
Manchmal bedeutet das, dass das Frühstück ganz ruhig zu Ihrem Haus gebracht wird. Manchmal kochen wir gemeinsam in unserer Küche. Und manchmal sitzt man einfach etwas länger am Tisch, als ursprünglich gedacht.
Es gibt bei uns keinen festen Speisesaal und keine bestimmte Art, wie oder wo Sie essen müssen.
Manche Mahlzeiten kommen zu Ihnen. Für andere lohnt es sich, an den Tisch zu kommen.
FRÜHSTÜCK, WO SIE MÖCHTEN
Das Frühstück ist bei jedem Aufenthalt inklusive.
Sie können zwischen unserem skandinavischen Frühstück und unserem japanischen Frühstück wählen. Beides bereiten wir nach Ihren Vorlieben und Ernährungswünschen zu.
Wir bringen das Frühstück gerne zu Ihrem Haus, servieren es im Dharma Studio oder begrüßen Sie im Haupthaus.
Sie sagen uns einfach, wo Sie Ihren Morgen beginnen möchten.
MITTAGESSEN & ETWAS FÜR ZWISCHENDURCH
Auch Mittagessen und kleine Snacks können während Ihres Aufenthalts arrangiert werden.
Wir bringen sie gerne zu Ihrem Haus oder servieren sie an einem anderen Ort bei Dharma – ganz danach, was sich an diesem Tag richtig anfühlt.
Sie müssen Ihren Tagesablauf nicht nach festen Essenszeiten richten. Sagen Sie uns einfach, worauf Sie Lust haben, und wir kümmern uns um den Rest.
ABENDESSEN BEI DHARMA
Unser Abendessen besteht aus einem saisonalen Drei-Gänge-Menü, das persönlich von Ihrem Gastgeber Raymond zubereitet und serviert wird.
Das Menü richtet sich nach der Jahreszeit und danach, was wir lokal finden können – mit einigen asiatischen Aromen, die ganz selbstverständlich ihren Weg in die Dharma-Küche finden.
Dazu servieren wir eine passende Weinbegleitung. Eine alkoholfreie Begleitung ist ebenfalls möglich.
Vegane Menüs und andere Ernährungswünsche können wir selbstverständlich berücksichtigen – sagen Sie uns einfach vorher Bescheid.
Kein Restaurant. Kein voller Speisesaal.
Einfach ein Abendessen, für Sie zubereitet.
GEMEINSAM KOCHEN
Ein kleines Stück Indonesien auf Muhu.
Hier geht es weniger darum, einer Kochvorführung zuzusehen, sondern vielmehr darum, gemeinsam in der Küche zu stehen.
Wir bereiten zwei Gerichte zu, die Raymonds indonesischen Wurzeln nahestehen: Soto Ayam, eine warme aromatische Hühnersuppe, und Perkedel Jagung, indonesische Maisküchlein.
Wir schneiden, kochen, probieren und sprechen gemeinsam in der Küche des Haupthauses.
Und wenn alles fertig ist, wird aus dem Kochkurs ganz einfach ein gemeinsames Abendessen am Tisch.
PRIVATES CHEF-DINNER
Für einen anderen Abend arbeiten wir mit professionellen Köchen aus Muhu und der Umgebung zusammen und organisieren ein privates Dinner bei Dharma.
Der Koch bereitet das Menü direkt in der Küche des Haupthauses zu, während Sie dabei sind – nah genug, um zuzusehen, Fragen zu stellen, über die Zutaten zu sprechen oder einfach den Abend zu genießen.
Küche und Esstisch sind hier nicht voneinander getrennt.
Das Kochen wird Teil des Abends.
Die Menüs richten sich nach der Saison, dem jeweiligen Koch und Ihren persönlichen Wünschen.
DIE INSEL KULINARISCH ENTDECKEN
Manchmal liegt der Tisch auch außerhalb von Dharma.
Auf Muhu und Saaremaa gibt es kleine saisonale Restaurants, lokale Küchen und Menschen, die mit Zutaten von den Inseln etwas Besonderes schaffen.
Sagen Sie uns, worauf Sie neugierig sind, was Sie gerne essen und ob es etwas gibt, das wir bei Ihren Ernährungswünschen beachten sollten.
Wir empfehlen Ihnen passende Orte, übernehmen die Reservierung und organisieren auf Wunsch auch den Transport.
Viele Restaurants auf den Inseln sind saisonal geöffnet. Deshalb empfehlen wir, diesen Teil Ihres Aufenthalts möglichst im Voraus zu planen.
Sie genießen die Insel.
Wir kümmern uns um den praktischen Teil.
VOR IHRER ANREISE
Essen bei Dharma ist persönlich – und manches braucht ein wenig mehr Vorbereitung.
Private Chef-Dinner, indonesisches Kochen, besondere Menüs und Restaurantbesuche auf den Inseln sollten am besten vor Ihrer Anreise geplant werden und sind je nach Saison und Verfügbarkeit möglich.
Wenn es etwas gibt, das Sie besonders gerne mögen – oder lieber nicht essen möchten – sagen Sie uns einfach Bescheid.
Wir gestalten den Tisch rund um Sie.